Rainbow cake !!

Je viens de trouver mon prochain gros chantier :p

Je vous laisse admirer :p Vous pourrez comparer avec le mien plus tard :p Peut-être samedi prochaine :p (si je ne suis pas en stage :S)

Eclairs à la vanille

Dimanche 27 janvier 2013, on était invité à gouter chez des amis et à manger chez nos voisins :p 

Quelle belle occasion de tester des éclairs à la vanille :p

Je suis assez contente , ma pâte à chou à levée dès le premier essai mais par peur qu'elle retombe, je l'ai laissée un peu trop cuire :p Note pour la prochaine fois : Ne pas douter de soi :p

Bref, j'ai utilisé mon nouveau matériel de pochage : poche et douille : LE TOP :p

 Voici le résultat des éclairs nus : 

 J'ai décidé de les faire à la crème pâtissière vanillée et avec un peu de rhum et de les glacer avec du fondant blanc légèrement coloré en bleu :p

Le fondant blanc, c'est pas très facile à manipuler : il ne se travaille qu'à 37° et donc on doit tout le temps alterner entre napper les éclairs et faire réchauffer le fondant :p Je pense qu'à force de faire, ça doit aller en s'arrangeant :p

Voici les éclairs fourrés et nappés : 

Pour le décor, j'ai utilisé mes petits décors en sucre papillons, cœurs ou étoiles, des vermicelles au chocolat et des billes déco noires.

Voici le résultat final : 

Ils étaient très bon, on sentait bien l'alcool et le fondant blanc était délicieux :p

Prochaine recette en cours de réflexion :p Les partiels étant passés, je vais avoir plus de temps :p

Achat du 26 janvier 2013

Lors de ma balade à la recherche du fondant blanc, j'ai trouvé plein d'autres trucs super sympa :p

Je vous fais une petite liste :
- des poches à douilles jetables (qui sont en fait réutilisables) afin de remplacer ma seule et unique poche à douille qui a plus de 2 ans
- des douilles en plastique Matfer : deux lisses en diamètre 6 et 10 et une à petits fours en diamètre 18
- un cadre à opéra (mon gâteau préféré :D) pour 6 à 8 personnes
- de la pâte à sucre blanche
- des colorants en poudre pour la pâte à sucre : bleu, vert, rose/rouge, jaune/orange, noir et violet
- des colorants liposolubles pour colorer le chocolat blanc : bleu, jaune, orange et rouge
- des billes décor noires
- des caissettes colorées pour cup-cakes
- le fameux fondant blanc :p

Mon chéri était pas très content... mais c’est pour lui aussi que je fais les gâteaux :p

A la recherche du fondant blanc :p

Pour mes éclairs à la vanille de demain, je suis à la recherche de fondant blanc. Certains vont dire : "Mais qu'est-ce que le fondant blanc ??" C'est le nappage blanc brillant qui est sur les milles-feuilles ou les éclairs à la vanille de chez le pâtissier.

J'ai trouvé des recettes pour le faire maison mais il faut au moins attendre 72 heures avant de s'en servir, j'ai donc décidé d'en acheter.

Je sais qu'il y en a à Métro mais j'ai pas envie d'aller courir là-bas pour acheter un truc à 5€. Je vais donc, cet après-midi, aller faire 2 ou 3 magasins de cuisine à Bordeaux : Culinarion, TOC et LaboetGato :p

J'espère bien y trouver mon bonheur et surtout réussir à ne pas y laisser ma carte bancaire :p

 

Doowy et Gaïa !

Même si c'est un blog de pâtisserie, je ne peux pas ne pas parler de mes bébés :p

Ce sont les deux plus beaux bouledogues français du monde (oui, oui, j 'ai bien dit du monde :p)

Doowy (ou plutôt Doc du chemin des raisins clairs dit Doowy)

Doowy est né en Octobre 2008, il est de couleur fauve avec un léger masque noir. Il est confirmé au LOF et adore rester des heures à "bronzer" devant le radiateur :p

Gaïa (ou plutôt Gely dite Gaïa)

Gaïa est née en Octobre 2011, elle est de couleur caille fauve. Elle est LOF mais non confirmée. Elle est l'opposée totale de Doowy : speed et toujours en action :p

Re-cup-cakes :p

Étant invitée à un apéro entre amis, j'ai décidée de refaire mes cup-cakes :p

J'ai craqué pour des nouveaux décors : papillons roses, violets et blancs en sucre, cœurs en sucres, sucre coloré rose et billes multirosées....

Même recette que les précédents : base chocolat et topping chocolat blanc :p

Comme la dernière fois il n'y en avait pas assez, j'ai décidé de doubler la mise : un plateau pour l'apéro entre amis le samedi soir et un plateau pour nous (bon, on a partagé avec des amis le dimanche soir :D) le dimanche :p (Heureusement que je viens de m'inscrire dans une salle de sport, je culpabilise moins :S)


Toujours les préférés :

 Prochaine tentative, les éclairs à la vanille ce dimanche pour un goûter entre amis :p