Eclairs à la vanille

Dimanche 27 janvier 2013, on était invité à gouter chez des amis et à manger chez nos voisins :p 

Quelle belle occasion de tester des éclairs à la vanille :p

Je suis assez contente , ma pâte à chou à levée dès le premier essai mais par peur qu'elle retombe, je l'ai laissée un peu trop cuire :p Note pour la prochaine fois : Ne pas douter de soi :p

Bref, j'ai utilisé mon nouveau matériel de pochage : poche et douille : LE TOP :p

 Voici le résultat des éclairs nus : 

 J'ai décidé de les faire à la crème pâtissière vanillée et avec un peu de rhum et de les glacer avec du fondant blanc légèrement coloré en bleu :p

Le fondant blanc, c'est pas très facile à manipuler : il ne se travaille qu'à 37° et donc on doit tout le temps alterner entre napper les éclairs et faire réchauffer le fondant :p Je pense qu'à force de faire, ça doit aller en s'arrangeant :p

Voici les éclairs fourrés et nappés : 

Pour le décor, j'ai utilisé mes petits décors en sucre papillons, cœurs ou étoiles, des vermicelles au chocolat et des billes déco noires.

Voici le résultat final : 

Ils étaient très bon, on sentait bien l'alcool et le fondant blanc était délicieux :p

Prochaine recette en cours de réflexion :p Les partiels étant passés, je vais avoir plus de temps :p